【發燒好康】行家這樣開餐廳套書：第一次開餐廳就獲利（共兩冊）~熱賣好書
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商品訊息描述:
創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。
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《行家這樣開餐廳》套書具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。
經營餐廳一定要知道
?讓單身女性也能放心進入的店家外觀才算合格。女性顧客比例愈高，業績愈穩定。
?以少量、多樣、分盤的菜色，滿足現代人精緻飲食的要求。新書排行榜
?招牌菜是吸引客人上門，並創造高額利潤的祕密武器。
?訓練服務人員的待客及餐點推薦話術，以提高顧客消費單價。
熱賣商品英文?定價避開整數，營造消費者心理有找錢的喜悅感。
?善用口碑宣傳及網路行銷，以招攬遠距離客人前來消費。
?精準計算翻桌迴轉率，以確實掌握及調整獲利空間。
?廚房設備完善可使工作上精省人力，調理流程正確可縮短動線時間。
?無法穩定擁有50％以上高消費頻率常客，餐廳經營即已出現嚴重警訊了。
?首次客若一個月內連續光顧超過三次，就有很高機率成為常客。
購買限定產品?累積消費金額在前端20％的優質常客對餐廳營收貢獻可達80％，而後續潛力源源不絕。
省荷包商品?顧客進入餐廳的短短三秒鐘內，即可決定對餐廳65％的印象。
網拍熱門產品作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問，擁有數十年餐飲專業教學的經驗，第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造，因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。
書中所述內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前，能確實了解餐飲業相關實務工作，也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法，是從事餐飲業相關人員必備的專業實用套書組。
名人推薦
最近流行產品方苓（欣葉國際餐飲集團品牌總監）
李青松（輔仁大學餐旅管理學系教授、臺灣民宿協會祕書長）
汪淑台（東海大學餐旅館裡學系副教授）
馬嘉延（開平餐飲學校校長）
劉聰仁（高雄餐飲大學餐飲管理學系系主任）最近流行商品
藍隆盛（臺北市美食國際交流協會理事長、銀翼餐飲事業有限公司總經理）
專業推薦（按姓氏筆畫排序）
商品訊息簡述:
作者： 林嘉翔
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/18
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鐵路地下化封路施工 中壢回堵大塞車 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
鐵路地下化中壢臨時後站預計明年9月完工，民眾怨工程進度銷售排行榜超實用緩慢，前後站「不通」，交通黑暗期太長，商家生意也受影響，有人根本不願進市區，因為每次都大塞車。市長鄭文燦昨天會勘時表示，工程進首選限定商品行難免影響市民原本用路習慣，希望市民能體諒配合，目前機捷土木工程進度超前，工程人員每天都駐守工地日夜趕工，希望市民多給予鼓勵肯定。. } }); } 桃園市長鄭文燦（前排左四）昨到中壢車站後站區工地，了解鐵路地下化施工情形。 記者張弘昌／攝影 分享 facebook 交通部鐵道局表示，因鐵路地下化先導工程施工，中壢前、後站區將闢建跨鐵道行人天橋連結，會使用6到7年，會妥善規畫無障礙設施及交通疏導配套。市議員彭俊豪表示，鐵路地下化先導工程和機捷站等施工，因元化地下道封閉，前後站區間少了一個地下道，而中新地下道雖拓寬，但連接兩端的道路仍是舊有的2線車道，上下班交通尖峰時段及下雨天，前後站兩端的車流壅塞回堵情況很嚴重，除了加速拓寬周邊計畫道路，仍需加強配置人力疏導交通。因施工封路，市區的中正路周邊也是經常塞車，商家推薦產品特價產品抱怨影響生意，有周邊住戶投訴，上下班尖峰時段幾乎塞爆，回家的路「難行」，搭公車也麻煩，也有民眾表示怕塞車，乾脆不進市區。交通部鐵道局北工處段長巫新煌表示，封閉元化地下道初期，造成中壢站區交通黑暗期及影響店家做生意，除中新地下道拓寬為6線車道，也著手周遭調撥車道或單行道，用路導航資訊更新等，臨時站區及軌道鋪設工程會改善施工方式、減少圍籬、迅速恢復即有車道數，降低交通衝擊。鄭文燦表示，鐵路地下化預定工期7年，省錢方法市府正與鐵道局研商，希望內壢以南的臨時軌道工程能提早到6月或7月就進場施工，以分散及降低施工交通黑暗期。
誤撿野生幼獸如同綁架！還可能涉犯野生動物保育法 | 動物星球 | 生活 | 聯合新聞網
苗栗縣山區生物多樣豐富，苗縣農業處本周接獲女性民眾求助，她經過苗縣山區涼亭，發現落單小山羌，深覺山羌很可愛，竟將小山羌抱上車帶回家，但無論餵食小山羌什麼食物，小山羌不肯吃，CP值超高比價束手無策的她，只好向縣府農業處求助。農業處指出，誤撿野生動物幼獸「如同綁架」，還可能涉犯野生動物保育法，可依法開罰必買清單限定折扣價6萬以上30萬元以下罰鍰。苗縣農業處自然生態保育科指出，這隻「被綁架」小山羌出生約5到7天，正值需要山羌媽媽的照顧，縣府評估小山羌被人干擾一天，能送回山羌媽媽身邊機率近乎零，先由獸醫師充當一日山羌媽媽，給小山羌灌食羊奶及保溫，體力回復正常比價團購後，再送特生中心野生動物急救站收容訓練。. } }); } 農業處表示，民眾對野生動物保育法規了解不足，導致傷害動物權利而不自知，也造成動物收容機關困擾。山羌今年初雖從保育類野生動物降編到一般類野生動物，仍受野生動物保育法保護。農業處表示，如有未經申請許可擅自獵捕或使用禁止方式獵捕野生動物，違反野生動物保育法，可處6萬元以上30萬元以下罰鍰。農業處表示，經常有民眾發現松鼠、白鼻心或鼬獾的幼獸，便急著將牠帶回家照顧餵養，最後因不了解拾獲動物習性及食性，影響幼獸的健康發育，即使順利養大的個體，也難適應野外生活，原本好意有可能斷了牠們的生路。「唯有真正了解野生動物的需求，才是對野生動物最佳的幫助」縣府農業處自然生態保育科指出，發現健康正常幼獸，先觀察當地環境狀況，安全的環境，就不要捕捉移動，以免在幼獸身上留超人氣商品限時下殺下過多人類的氣味，或許牠只是走出巢穴活動，也有可能在等待母獸；如是馬路或已擾動過的樹林等有危險的環境，建議將幼獸移至附近安全隱密處，讓幼獸憑本能呼喚母獸帶回。民眾近期撿在苗栗山區涼亭撿到小山羌，將小山羌帶回後，卻發現無法照養，只好向苗縣農業處求救。記者劉星君／翻攝 分享 facebook 民眾近期在苗栗山區涼亭撿到小山羌，將小山羌帶回後，卻發現無法照養，只好向苗縣農業處求救。記者劉星君／翻攝 分享 facebook
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