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下面附上一則新聞讓大家了解時事
召妓沾毒、被關!賀一航人生大起大落 浪子回頭敲響金鐘
賀一航今(3日)晚間被證實因罹患大腸癌病逝榮總,享壽64歲!而早期從秀場發跡的他,搞笑歡樂的風格獲得許多觀眾喜愛,雖然生前曾爆出涉嫌吸毒、嫖妓、捲入黑道和欠稅遭管收,生涯歷經大起大落,但後來力圖振作,2016年還以《長不大的爸爸》拿下金鐘男配角獎,沒想到今傳出驟逝消息,令演藝圈眾多好友震驚及不捨!
賀一航在演藝圈中載浮載沉40年,從秀場發跡,後來與豬哥亮合作《豬哥亮歌廳秀》,師徒倆因為主持了得紅遍南台灣,2006年還曾與澎恰恰主持《黃金夜總會》拿下金鐘獎「歌唱綜藝類最佳主持人獎」,但隨著演藝圈走紅,賀一航也從風光的日進斗金,到因為沈迷簽賭散盡家財。
細數賀一航生前風風雨雨,除了一度捲入吸毒、召妓風暴,2010年時因為欠稅812萬遭管收,進土城看守所被關了74天,還自嘲人生就被關那麼一次,回憶印象最深刻的人氣產品排行榜產品就是與前總統陳水扁當鄰居。
不過他也因為失去自由的那2個多月,後來浪子回頭專心投入工作,2016年更以《長不大的爸爸》拿下金鐘男配角獎,讓他除了主持工作,演技也備受肯定,回顧賀一航人生故事,有感概也有驚喜!
《TVBS》提醒您:
◎珍惜生命拒絕毒品,健康無價不容毒噬
傳統甜點做工繁瑣! 酥餅、喜餅包餡順序講究
傳統跟酥餅喜餅,沒有高顏值的外表,但靠著老師傅純手工製作,口感相當紮實,像是喜餅裡的麻糬、豆沙、蛋黃跟肉鬆,包法有一定的順序跟位置,師傅說以前裡面會放肥肉,但為了迎合市場口味,肉減少之外,糖也減半。
高溫烤出金黃外衣,表層微微蓬鬆,剛出爐的喜餅,香氣滿分。
酥脆,只在外皮,內層Q軟的麻糬跟豆沙肉鬆,鹹甜交錯,但要讓四種料,在咬下的每一口均勻分布,包料技巧是關鍵。
糕點師傅:「錯誤的包法,如果沒有先放麻糬,包這樣,包了這樣層次不對,蛋黃會爆掉本季最新款。」
正確是把麻糬對切攤平,豆沙當底,依序放上鹹蛋黃跟肉鬆,層層堆疊,捏成一球,再包進餅皮裡,手法類似包包子,但皮不能破,收口也很重要。
糕點師傅黃正傳:「包到快縮的時候,留一點酥皮,然後把它折起來就不會破掉。」
放在圓形模具桿平,蓋上囍字再搓洞,蛋液要刷兩次,外表才會金黃油亮,這款鴛鴦喜餅,舊版偏油膩、過甜,為了迎合市場,還有養生觀念崛起,50年資歷的老師傅,調整甜度內餡。
糕點師傅黃正傳:「以前用的肥肉比較多,現在因為大家不敢吃肥肉,所以把肥肉用減少,糖分也把它減差不多一半。」
葡萄乾、核桃、冬瓜等餡料,跟進口的奶油、奶粉、麵粉攪拌均勻,除了這個步驟靠機器,做傳統糕餅全都純手工。
記者vs.糕點師傅:「你有算過你包一個幾秒嗎?沒有,因為好快喔,一分鐘大概包六個啦。」
師傅抓料不靠秤重,每天做3千個酥餅,經驗累積功夫,捏進的內餡,全是黃金比例,小巧的酥餅,靠模具壓出形狀後,再冰進冷凍冰一個小時,放進烤箱烤,成品才會酥。
酥餅是店裡的第一名招牌,每年中秋節跟過年是旺季,一個檔期能賣出上萬盒,甜鹹喜餅,也是客戶下單才製作,傳統糕餅沒有高顏值,但靠著口感紮實,跟師傅手藝,老字號甜點,越嚼越香。
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