【超值推薦】這個厲害！日本超人氣名店的集客祕訣~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
開店不難，難在如何吸引客人上門且一再光臨！
網路人氣商品top10>送禮推薦《日本餐館》實地嚴選訪查，公開50家超繁盛店攬客驚人手法
省錢妙招
王正華長榮大學經營管理研究所教授兼所長
李盈慧太鼓判Oden Bar負責人
汪淑台東海大學餐旅管理學系系主任
洪雅齡台灣連鎖暨加盟協會秘書長
挖好康徐? 立Chin Chin Café負責人
盧希鵬國立台灣科技大學特聘教授 一致大推
為什麼這家店可以從早賣到晚，連平常日也滿座？
為什麼那家店週休三天一樣賺很多？再遠也有人跑去？
為什麼有些店去一次就夠，有些卻讓人一直去不膩？
暢銷產品．自助餐無限吃到飽，還可打包裝到滿
．不限人數，帶一朵花來就可免費喝氣泡酒
．用名片代替傳單，一個月後營業額增加三成
．免費贈送「感動甜點」，自製好鄰居報
．在「店の日」發放1/2消費額的回饋金
．與姊妹店共推會員制，四年內掌握一萬名常客
．訂位卡背面附10元硬幣及5%優惠券
．集滿80點免費吃拉麵一個月，兩年獲得5600名常客……
原來他們一位難求、業績強滾滾靠的是這些妙招！
限時下殺沒有人潮就沒有錢潮，開店做生意手藝好還要會集客
開店賺錢3步驟：吸引人潮上門→將顧客變常客→讓常客帶新客人來
在競爭激烈的環境下，如何讓客人願意一再上門甚至幫忙宣傳？
日本知名的餐飲專業雜誌《日經餐館》走訪日本各地，
網路熱銷商品深入西餐廳、燒肉店、居酒屋、酒吧、日式料理等五十家超人氣名店，
活動產品發現他們成功的背後，都有一套招攬客人的獨創手法︰
◎如何讓顧客不斷上門
「こつこつ庵」居酒屋一天採買三次新鮮魚貨，而且注重手感和嚼勁，客人點餐後才開始擀麵；
「パロマグリル」餐廳融入娛樂元素，把擺盤當表演，並舉辦各種跨產業活動，增添吃飯樂趣；
「一升びん」烤肉店一次買整頭牛，以「徹底完用」概念，讓各分店推出各自的招牌菜來吸客；
◎如何讓平日晚上也高朋滿位
「樂市酒 肴」洋食屋推出「大請客」喝到飽專案，每週兩天，葡萄酒一千日圓暢飲五小時；
「手だれ屋敷」在櫃檯前展示晚餐食材，客人點午餐前可先抽晚餐料理或飲品免費兌換券；
特惠活動「難波 樂ぼく」居酒屋設計男客專屬宴會套餐，七道菜+兩小時喝到飽，讓客人蜂擁而至；
◎如何在不起眼的地段做生意
「アガリコ」配合當地生活型態找出三個生意時段，而且不收服務費、沒有低消，業績好到爆；
「居心地屋 螢」居酒屋免費準備「感動甜點」溫暖客人的心，發行免費社區報讓商家彼此拉抬；
◎如何讓一般客變常客
「江戶前炭火燒 kemuri」在每月限定日推出五折大方送，顧客可獲得當日消費額1/2的折價券；
「オリエンタル食堂」以無限吃到飽＋打包裝到滿＋「永遠剛出爐」的堅持，讓人一吃變常客；
「食樂廚房 む。」送常客「專用筷」並代為保管，而且依照個人口味調製專屬的原創雞尾酒；
另外，「下北澤熟成室」法國餐廳，以「帶一朵花來免費喝一杯酒」成功召喚女性顧客，不但讓客人一起裝點用餐環境，還創造「去看自己的花」的回流機會；「家族レストラン坂東太郎」餐廳設置適合兒童使用的開放式廚房，讓祖孫三代動手做美食，並在菜單背面寫上貼心話，讓母親放心帶孩子上門用餐……。
特價產品
這些私藏的集客秘訣，是餐飲業者突破現狀，擠身名店行列的最佳參考，也是所有工作者走出自己特色，創造佳績的靈感來源。就如東海大學餐旅管理學系主任汪淑台教授所言，書中突破框架的創新經營手法，讓餐飲業所銷售的產品不再是商品而已，每一個案例中所分享的集客秘訣，都可以讓經營餐飲業的同業，甚至非餐飲業的異業得到許多有趣的創意啟發！
推薦好評
近年來，「人氣名店」打卡潮流，似乎已經成為FB上的顯學了！你是否也想擁有這樣的的魅力名店呢？今日服務產業在變化莫測的經營環境中，或有興衰，或有存亡，探究其主因，皆與對市場中不可測的環境「敏銳度」高低有關。如何成功運用自家獨特的競爭優勢，建立市場定位，分析市場區隔與尋找成長機會，將是今日經營管理的致勝關鍵！衷心期盼，透過本書精選的人氣名店，其所提供的豐富集客策略，能帶給更多的經營者更深入的領會與啟示。——王正華長榮大學經營管理研究所教授兼所長
「嚴選素材」、「祖傳秘方」、「添加娛樂元素」、「食物就是show」、「網路行銷」，這些突破框架的創新經營手法，讓餐飲業所銷售的產品不再是”commodity”而已，本書每一個小案例中所分享的集客秘訣，都可以讓目前在經營餐飲業的同業，甚至非餐飲業的異業得到許多有趣的創意啟發！——汪淑台東海大學餐旅管理學系系主任
日本是一個服務至上的國家，透過此書你可以感受到日本人對服務的堅持要求，與洞悉市場走向的細膩度，值得我們逐字琢磨，並融入台灣自身的飲食文化，創造與顧客雙贏的新氣象，一緒に頑張で。——徐立Chin Chin Café負責人
商品訊息簡述:
作者： 日經餐館
新功能介紹- 譯者： 李漢庭
- 出版社：臉譜
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/12
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
內需族群 迎選舉行情 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
美中貿易摩擦加劇，衝擊台股拉回測試年線支撐。凱基投顧認為，待貿易戰、科技業庫存調整等利空反映完畢後，台股下半年可能迎來總統選舉行情，預期領漲主軸為營建、食品、觀光、金融等內需族群。此外，美中貿易戰風暴讓許多績優科技股哪裡便宜購物出現長線買點，凱基投顧建議投資人可多關注長期趨勢明確族群，包括：一、受惠5G的半導體、PCB、散熱、網通等；二、真無線藍牙耳機；三、受惠ADAS與自動駕駛的汽車電子。. } }); } 凱基投顧昨（3）日發表下半年台股展網友超推開箱炫耀文望指出，美中貿易戰持續延燒，使全球科技股淪為重災區。其中，華為占美國半導體大廠營收比重約5%至10%，占亞洲供應鏈比重普遍達10%，如台積電、大立光、鴻海等來自華為獲利貢獻分別為8%至10超人氣商品網拍熱門商品%、15%至20%、5%，若華為斷鏈事件無法解決，將明顯影響科技股未來營運。展望未來，貿易戰發展將持續主導市場氣氛，以及對未來基本面的預期，除華為提前備貨的假性需求不利相關供應鏈未來營運穩定性外，下游EMS廠庫存又飆高至去年10月全球股災前，恐難期待下半年手機或電腦換機需求來進一步去搶購限時商品化庫存。根據過去總統大選經驗，台股通常從選前三至六個月開始營造一波選舉行情，因選舉牛肉政策常以訴諸庶民經濟為主，建議參考營建、觀光、食品、金融等族群。
OTT消費糾紛大增！三大爭議「自動續約」最惹人厭 | 數位焦點 | 數位 | 聯合新聞網
情境示意圖。圖／Ingimage 分享 facebook 行政院消保處今天公布，線上影音服務（OTT）盛行，去年申訴案較前年大增，若選擇沒在國內立案登記的業者消費，消保官難最便宜首選以協助處理，而且國內業者也還無法訂定契約規範。消保處統計，全台消保官接獲OTT消費糾紛，106年67件，107年增至168件；而且108年1月1日到4月26日也已有42件，OTT的消費糾紛件數明顯增加。. } }); } 消保處分析，去年到今年4月26日累計210件申訴案件，前三大爭議類型分別為：一、電信、有線電視或機上盒等業者在一定期間內提供優惠OTT，但優惠期滿或契約屆期未經消費者同意自動續約。二、同一OTT影音服務之訂閱者，遭平台業者及影音服務提供者重複扣款。三、消費者訂閱後無法解約，業者持續扣款。消保處進一步指出，加上最近有報導指稱騰訊旗下影音平台WeTV，並未在台灣立案登記，而由消費者直接透過境外業者APP或網上班族省錢大作戰折扣情報站進行訂閱，政府單位將難以聯繫到業者，因而難為消費者處理消費糾紛。消保處特地提熱門商品推薦商品醒消費者，OTT消費是透過信用卡，或手機門號按月扣款持續接受服務的交易型態，假如消費者不選擇國內業者或在台灣有立案（稅籍、營業或公司）登記的業者，則無法保障消費權益。消保處也說，前述OTT三大爭議類型的消費申訴案件，即使是國內的業者，各地方政府消保官協助處理的結果，每個個案都不盡然一樣，因為目前尚未訂定跟OTT有關的定型化契約應記載及不得記載事項。至於為何還未訂定，消保處說明，OTT是發展中的新產業，內容由文化部主管、雲端資訊安全由國家通訊傳播委員會（NCC）主管、產業發展由經濟部主管、消費申訴由地方政府主管；但是訂定契約規範方面，尚無法確認歸哪個機關負責。不過消保處補充，三大爭議中排名第一的「未經消費者同意自動續約」部分，五大電信業者及有線電視都會在契約到期前通知消費者，並不會自動續約，就是因為已經跟NCC訂定相關規定在契約規產品人氣產品範中，所以能確保消費者權益。
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